Tollens- Reaktion:
Nachweis reduzierender Zucker und Aldehyde mit Tollens- Reagenz.
Beim Erwärmen mit ammoniakalischer Silbersalzlösung ( Tollens- Reagenz) erfolgt Reduktion der Silberionen zu metallischem Silber.
(s.a. Fehling- Reaktion)
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